{"title":"Philipponnat","description":"","products":[{"product_id":"philipponnat-clos-des-goisses-brut-lv-1998-champagne","title":"Philipponnat Clos Des Goisses Brut L.V. 1998 Champagne","description":"\u003cp\u003ePhilipponnat Clos Des Goisses Brut L.V. 1998 Champagne er en af de mest fremtrædende champagner fra den 5,5 hektar store vinmark Clos de Goisses. Denne mark er berømt for sin kalkholdige jord og sydvendte beliggenhed, hvilket gør den til den varmeste og mest historiske skråning i Champagne-regionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSiden 1935 har Philipponnat fremstillet denne vin, der oprindeligt blev kaldt Vin des Goisses. Navnet blev ændret til Clos des Goisses i 1956. Oprindeligt blev vinen lavet udelukkende på Chardonnay, men siden 1964 har Pinot Noir også været en del af druesammensætningen. I 2014-årgangen består blandingen af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay. Året 2014 bød på udfordringer, men skråningens solrige eksponering hjalp vinstokkene med at klare de hyppige regnbyger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrugten er vinificeret og modnet uden brug af fremmede gærstammer i både nye og gamle fade samt rustfrit stål. For at bevare vinens friskhed og holdbarhed er den malolaktiske gæring blevet forhindret. Den endelige cuvée blev sammenstukket i foråret 2015 og modnet i 96 måneder i Philipponnats kældre. Vinen blev tappet i marts 2023 med en dosage på 4,25 g\/l, hvilket klassificerer den som en Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClos des Goisses er kendt for sin mineralske finesse og bemærkelsesværdige holdbarhed. Den svenske champagneekspert Richard Juhlin forudser, at vinen vil forbedre sig med 5 point på Parker-skalaen og anbefaler at opbevare den i en mørk kælder for at nyde den bedst mellem 2030 og 2040.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagne-regionen, beliggende øst for Paris, strækker sig over cirka 30.000 hektar fordelt på fem underregioner. Druemodning er en udfordring på grund af den lave gennemsnitstemperatur, og vækstsæsonen er kort med risiko for frost og regn. Jordbunden er rig på kalk, især på skråningerne, og de primære druesorter er Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48082436653402,"sku":"A3B9C7X2F8J6L1Q","price":8995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/philipponnat-clos-des-goisses-brut-lv-1998-champagne-282060.jpg?v=1779432834"},{"product_id":"philipponnat-clos-des-goisses-extra-brut-2014","title":"Philipponnat Clos Des Goisses Extra Brut 2014","description":"\u003cp\u003ePhilipponnat Clos Des Goisses Extra Brut 2014 er en unik Champagne fra den berømte Clos de Goisses-vinmark i Champagne-regionen. Denne mark, der dækker 5,5 hektar og ligger i en højde på 79-106 meter, er kendt for sin kalkholdige jord og sydvendte beliggenhed. Siden 1935 har Philipponnat fremstillet Champagne her, og i 1956 fik vinen sit nuværende navn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÅrgang 2014 består af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay. På trods af udfordrende vejrforhold med hyppige regnbyger, hjalp solens eksponering med at tørre vinstokkene, hvilket resulterede i druer af høj kvalitet. Vinen er vinificeret og modnet uden brug af fremmede gærstammer i små fade og rustfrit stål, og den malolaktiske gæring er blevet blokeret for at bevare vinens friskhed. Efter 96 måneders modning blev vinen tappet som Extra Brut med en dosage på 4,25 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClos des Goisses 2014 er kendt for sin mineralske finesse og er mere generøs og charmerende end tidligere årgange. Champagneekspert Richard Juhlin anbefaler at opbevare denne vin i en mørk kælder og nyde den mellem 2030 og 2040.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48082486002010,"sku":"A7G3D6J9L1Q2B5X","price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/philipponnat-clos-des-goisses-extra-brut-2014-594334.jpg?v=1779432835"},{"product_id":"philipponnat-royale-reserve-brut-champagne","title":"Philipponnat Royale Réserve Brut Champagne","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePhilipponnat Royale Réserve Brut Champagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr husets signaturcuvée og et elegant udtryk for Champagne-regionens klassiske stil. Denne vin kombinerer friskhed, dybde og kompleksitet og er skabt med særlig vægt på Pinot Noir, som giver struktur og karakter. Royale Réserve Brut er en hyldest til det royale hof, som huset leverede til i 1700-tallet, og er i dag en af de mest anerkendte non-vintage champagner fra Champagne Philipponnat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔸 \u003cstrong\u003eUdseende:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlar, strågul farve med gyldne nuancer og en fin, vedvarende mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔸 \u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElegant og indbydende næse med noter af hvide blomster, frisk citrus, modne pærer og grønne æbler. Efter lidt tid udvikler den dybere aromaer af brioche, honning, ristede nødder og let krydderi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔸 \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrisk og fyldig på tungen med en præcis balance mellem frugtighed og syre. Pinot Noir giver struktur og dybde, mens Chardonnay bidrager med finesse og renhed. Smagen afrundes af Pinot Meuniers bløde frugtighed. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med diskrete noter af ristet brød og citruszest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔸 \u003cstrong\u003eStil og karakter:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn harmonisk og klassisk Champagne, der både kan nydes som aperitif og ledsage et bredt udvalg af retter – lige fra skaldyr og fisk til fjerkræ og lettere kødretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔸 \u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBør serveres ved 8–10°C i høje champagneglas for at fremhæve dens kompleksitet og fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e 12%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52150152954202,"sku":"MS-1009-PHI","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Philipponnat-champagne_83f9d4c1-0735-452a-83c5-a52222f2ac22.jpg?v=1757516655"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/collections\/Philipponnat-champagne_83f9d4c1-0735-452a-83c5-a52222f2ac22.jpg?v=1766167895","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/collections\/philipponnat.oembed","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}