{"title":"Savage","description":"","products":[{"product_id":"savage-never-been-asked-to-dance-2023","title":"Savage Never Been Asked To Dance 2024","description":"\u003ch2\u003eSavage \"Never Been Asked To Dance\" 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn sydafrikansk hvidvin lavet på 100 % Chenin Blanc. Druerne kommer fra en gammel vinmark plantet i 1956 i Paarl-regionen, hvor jorden består af forvitret granit. Vinen er skabt af Duncan Savage, en af Sydafrikas mest respekterede vinmagere, og den fremstilles med minimal indgriben for at udtrykke både druesortens og terroirets fulde karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed første øjekast har vinen en klar, lys gylden farve. Duften er intens og kompleks med noter af gule stenfrugter som fersken og abrikos, modne pærer og friske citrusskaller. Samtidig fornemmer man urtepræg, måske med et strejf af tørret timian eller vilde sydafrikanske fynbos-planter, samt en tydelig mineralitet der leder tankerne hen på våde sten eller knust granit. Der er også et strejf af krydderi og en næsten salt karakter, som giver næsen ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen både fyldig og elegant med en livlig, præcis syre, der giver friskhed og spænding. Teksturen er cremet og afrundet, hvilket stammer fra gærkontakt og lagring i store neutrale træfade, uden at vinen mister sin rankhed. Smagen følger næsen med moden frugt, citrusskal og mineralske undertoner, og afslutningen er lang, saltet og kompleks med et let krydret bid, som bliver hængende længe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er raffineret og karakterfuld med stor balance mellem rigdom og friskhed. Den er fremstillet i meget begrænset mængde og har allerede opnået stor anerkendelse, blandt andet med høje point fra vinanmeldere som Tim Atkin MW. Den drikker fantastisk nu, men har også potentiale til at udvikle sig positivt over 5 til 10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer smukt til retter med skaldyr eller fisk, især hvis der indgår smør, citrus eller friske krydderurter. Også lyst kød som lam med urter eller milde oste som gedeost vil komplementere vinens syre og tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSavage \"Never Been Asked To Dance\" 2024 er en vin for dem, der sætter pris på både dybde, finesse og terroirpræg – og som ikke er bange for lidt poesi i deres glas.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52359361954138,"sku":"MS-5169-SAV-DUNCAN S","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savage-Never-Been-Asked-To-Dance.jpg?v=1759759975"},{"product_id":"savage-white-2023","title":"Savage White 2024","description":"\u003ch2\u003eSavage White 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn hvid Bordeaux‑stil cuvée bestående af omkring 75% Sauvignon Blanc og 25% Sémillon. Vinen kommer fra flere kølige vinmarker i Western Cape – med druemateriale fra blandt andet Stellenbosch, Overberg og Villiersdorp. Druerne presses som hele klaser og gærer spontant eller med vill‑gær (i hvert fald uden kommerciel gær tilsat), og vinen modnes i store franske egefade (500 liter), med cirka 20% ny eg. Lagringen varer omkring 10‑12 måneder. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på komplekse aromaer hvor Sauvignon Blanc dominerer med noter af grapefrugt, grøn æblepastil, citron og citrus, samt med spidser af urter, fennikel, lidt kamille og blomster (som hyld og andre hvide blomster). Sémillon delen giver mere dybde: gul frugt som fersken og nektarin, voksede eller bivoksagtige nuancer og et strejf af moden stenfrugt. Der er også tydelig mineralitet, lidt reductive toner – som våde sten, våd skifer, måske lidt salte eller grusede nuancer i næsen, der åbner sig gradvist i glasset. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen struktureret og velafbalanceret, med god frugtfylde – både det sprøde fra Sauvignon Blanc og den lidt rigere, cremede tekstur fra Sémillon. Syren er klar, præcis og med en fin skarphed, som giver friskhed uden at blive skrap. Der er også subtil egpåvirkning: lidt krydderi, vanilje eller egetræens varme, uden at den bliver overdrevet træagtig. Finish’en er lang, med mineralitet og en vis salinitet eller snert af saltede elementer, fasthed i syren og et elegant, tørt aftryk.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholstyrken ligger omkring 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSavage White 2024 er en vin, som fungerer godt nu, men som også har potentiale til at modne over flere år. For dem, der nyder vin med både friskhed og kompleksitet – med lidt tekstur og dybde – vil den være rigtig interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52359768211802,"sku":"MS-7340-SAV-DUNCAN S","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savage-White.jpg?v=1759761426"},{"product_id":"savage-thief-in-the-night-red-blend-2023","title":"Savage Thief in the Night Red Blend 2024","description":"\u003ch2\u003eSavage Thief in the Night 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn rødvin fra Western Cape, Sydafrika, lavet med fokus på Grenache som hoveddrue og suppleret med Cinsault. Vinstokkene er “dry‑farmed bush vines” på sandstensjord (sandstone soils) i højder omkring 700‑704 meter over havet.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne sorteres omhyggeligt, omkring 10‑20 % af klaserne beholdes hele (whole bunches). Vinen gæres spontant (vill‑gær), i både åbne fermenteringskar og i foudres, hvorefter den får maceration på skallerne i omkring to uger. Derefter presses druerne og vinen lagres omkring 10 måneder i foudres og ældre 500 L franske egetræsfade. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmags‑ og aromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå duft møder man ren og præcis frugt: kirsebær, jordbær og brombær, men også mere komplekse elementer som skovbund, krydderurter og lidt herbal\/provençalske noter, måske lidt eukalyptus og et strejf af medicinal. Der er også en tydelig mineralitet og jord‑\/sandstenspræg, der giver duften dybde.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen godt struktureret med frisk syre, der balancerer frugten. Tanninerne er markerede: faste og kridtede (“chalky tannins”) men ikke overvældende – de giver et fast greb og sikrer at vinen har potentiale til at modne. Teksturen er slank og elegant, med fin renhed i frugten. Afslutningen er lang, med noter af bær (brombær, kirsebær), urter og lidt krydderi, og den salte\/mineralske karakter bliver hængende. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.whiskybrother.com\/products\/savage-thief-in-the-night-2022?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.whiskybrother.com\/products\/savage-thief-in-the-night-2022?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eAlkoholprocenten ligger omkring 13%; restsukker meget lav (omkring 2.8 g\/l). pH og syreniveau understøtter friskheden og giver vinen et levende udtryk.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHelhedsindtryk og modning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er en vin, der både kan nydes nu, især hvis man lader den åbne sig lidt, men den har klart også lagringspotentiale — flere kilder peger på, at den vil kunne udvikle sig vel over de næste 5‑10 år, med de rette forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52359871168858,"sku":"MS-4060-SAV-DUNCAN S","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savage-Thief-in-the-Night-Red-Blend.jpg?v=1759762460"},{"product_id":"savage-the-girl-next-door-syrah-2024","title":"Savage The Girl Next Door Syrah 2024","description":"\u003ch2\u003eSavage The Girl Next Door Syrah 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenerelt er Duncan Savage kendt for at skabe vine med et meget terroir-drevet udtryk, og hans Syrah-vine er ingen undtagelse. \u003cem\u003eThe Girl Next Door Syrah 2024\u003c\/em\u003e følger samme stil som hans tidligere Syrah, og du får en vin, der kombinerer intensitet med finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypisk vil en vin som denne have:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: Mørke bær som blåbær og sorte kirsebær, sammen med krydrede noter af sort peber, sort lakrids og måske et hint af oliven og røget kød. Der vil også kunne være et strejf af urter og krydderier som timian og rosmarin, og et mineralsk element som støv eller sten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e: Vinen vil sandsynligvis være kraftig, men stadig med god balance mellem tanninerne og syren. Syrah-druen har en markant struktur, men Duncan Savage bruger ofte lav-interventionsteknikker, hvilket giver vinene en mere naturlig og balanceret karakter, uden at de føles for tunge eller overeksponerede.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e: Lang, kompleks og fyldig, med en krydret og let røget afslutning, som bliver hængende og giver dybde til smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSmuk rubinrød farve. Meget mørk frugt og florale toner i duften, men også en vis krydderi med peber og koriander. Dette er typisk for Syrah. Smagen er elegant, koncentreret, og alt i alt er dette en stor vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52359961968986,"sku":"MS-0171-SAV-DUNCAN S","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savaga-The-Girl-Next-Door-Syrah-2024.jpg?v=1759763303"},{"product_id":"savage-red-2023","title":"Savage Red 2023","description":"\u003ch2\u003eSavage Red 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn rødvin fra Duncan Savage, og baseret på hans tidligere rødvine kan du forvente en vin, der afspejler hans passion for lav-interventionsteknikker og terroir. Her er en beskrivelse, baseret på vinhusets stil og tidligere årgange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er typisk en blanding af forskellige røde druer, ofte Syrah, Grenache og måske Cinsault, afhængig af årgang og tilgængelige druer fra hans marker i Western Cape. Den fremstår som en vin med intens farve og kraftfuld aroma, samtidig med at den holder på en vis finesse og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på mørke bær som sorte kirsebær, brombær og måske lidt blåbær. Der vil også være krydrede elementer som peber, lakrids og måske et strejf af læder eller røg. Denne krydrethed kombineres med friske urteagtige noter som timian eller rosmarin, som giver vinen en kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI smagen har \u003cem\u003eSavage Red 2023\u003c\/em\u003e  en flot balance mellem kraftige tanniner og en levende syre, som giver friskhed og struktur. Vinen er fyldig, men ikke overvældende, og afslutningen er lang med en let krydret og frugtagtig finish, som hænger ved.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet med fokus på at udtrykke det bedste fra Sydafrikas terroir, med druer fra velvalgte marker, der får lov at udtrykke deres egen karakter gennem minimal menneskelig indgriben i vinifikationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er tilgængelig nu og kan nydes de næste 5‑7 år, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360035402074,"sku":"MS-0977-SAV-DUNCAN S","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savage-Red-2023.jpg?v=1759763644"},{"product_id":"savage-follow-the-line-2024","title":"Savage Follow the Line 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Arial',sans-serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: #0C00; mso-fareast-language: EN-GB; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eSavage Follow the Line 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavnet \u003cem\u003eFollow the Line\u003c\/em\u003e antyder en vin, der har et klart fokus på både struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLidt om vinen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: En kompleks duft med mørke bær som kirsebær og brombær, blandet med krydrede noter af peber, sort lakrids og måske lidt røg eller læder. Det er også  urteagtige elementer som timian og rosmarin, hvilket giver vinen et frisk og naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e: Vinen er fyldig, men samtidig præget af en klar syre og strukturerede tanniner, der gør den både balanceret og livlig. Der er også en mineralsk undertone – et kendetegn ved mange af Savage's vine, hvilket giver dem en ekstra dimension og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e: Den har en lang og kompleks finish, med både frugt og krydderi hængende ved, og måske et strejf af mineralitet eller saltethed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa det er en relativt ny vin, er der måske ikke meget specifik information tilgængelig endnu, men hvis den følger den samme tilgang som tidligere vine fra Savage, vil den være både elegant og kraftfuld, med et stærkt fokus på terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360101724506,"sku":"MS-6901-SAV-DUNCAN S","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savage-Follow-the-Line-2024.jpg?v=1759764298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/collections\/Savage-Follow-the-Line-2024_d0d0101b-81b2-46bd-893f-82faedf432b5.jpg?v=1779431940","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/collections\/savage.oembed","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}