{"product_id":"birichino-carignane-contra-costa-county-2021","title":"Birichino Carignane Contra Costa County 2021","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBirichino Carignane “Little Big Block Vineyard” Contra Costa County 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn karakterfuld, terroir-drevet old-vines-carignane fra Californien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOverordnet og baggrund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen stammer fra den historiske \u003cstrong\u003e“Little Big Block”-vinmark\u003c\/strong\u003e i Contra Costa County, plantet omkring 1895 af portugisiske og italienske vinbønder. Det er en sand anomali i moderne vinbrug, med bush-vines dyrket i dyb, ren sandjord – svær at arbejde med, men aldrig pløjet under \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes tidligt om morgenen, gennemgår spontan gæring i rustfrit stål, efterfulgt af malolaktisk gæring og omkring \u003cstrong\u003e15 måneder på franske barriques\u003c\/strong\u003e, hvoraf cirka 20 % er nye. Vinen tappes \u003cstrong\u003eufiltreret\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuft- og smagsprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMørke bær som \u003cstrong\u003eblommer, brombær og solbær\u003c\/strong\u003e indtager frontrollen, mens noter af \u003cstrong\u003eblomster, mørk chokolade, lakrids, nødder, vanilje, nellike og enebær\u003c\/strong\u003e skaber kompleksitet og dybde \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen har tydelig tanninstruktur og en frisk, parfumeret balance mellem frugt og krydderi \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTeknisk profil og stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholen er velbalanceret — typisk høj, men mesterligt håndteret, så vinen bevarer elegance og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen er \u003cstrong\u003erene, puristiske og stedlige\u003c\/strong\u003e, tro mod Birichinos filosofi: minimal intervention, og høj terroir-ekspression\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEkstra perspektiv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBirichino har generelt ry for at udvælge ældre vinstokke af høj kvalitet og arbejde med dem nænsomt i produktionen – en strategi, der giver vine med \u003cstrong\u003eelegance og stedsspecifik karakter\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKort sagt:\u003c\/strong\u003e Birichino Carignane 2021 er en imponerende old-vines vin med en levende parfumeret profil, der kombinerer intens mørk frugt med raffinerede krydderi- og jordtoner. Det er en vin, der udfolder et stærkt terroirudtryk, med fine tanniner og en flot balance mellem kraft og følsomhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Kendall-Jackson Vineyards \u0026 Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51926377922906,"sku":"MS-9171-BIR-JACKSON V","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Birichino.jpg?v=1755183378","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/products\/birichino-carignane-contra-costa-county-2021","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}