{"product_id":"paul-jaboulet-aine-saint-joseph-la-croix-des-vignes-oko-2018","title":"Paul Jaboulet Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes ØKO 2018","description":"\u003ch2\u003ePaul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Rødvin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Paul Jaboulet Aîné\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOmråde:\u003c\/strong\u003e Saint-Joseph, Rhône, Frankrig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesort:\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e 2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e ca. 15 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e Økologisk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBaggrund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Croix des Vignes\u003c\/em\u003e er en af de mest markante enkeltmarksvine fra \u003cstrong\u003ePaul Jaboulet Aîné\u003c\/strong\u003e, et af Rhône-dalens mest traditionsrige huse, grundlagt i 1834. Huset er især kendt for Hermitage “La Chapelle”, men producerer også en række topvine fra andre klassiske appellationer – herunder Saint-Joseph.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingården drives i dag af \u003cstrong\u003eCaroline Frey\u003c\/strong\u003e, som har omlagt hele produktionen til \u003cstrong\u003eøkologisk og bæredygtig dyrkning\u003c\/strong\u003e. Druerne til \u003cem\u003eLa Croix des Vignes\u003c\/em\u003e stammer fra stejle, granitholdige skråninger i det nordlige Saint-Joseph, hvor Syrah trives optimalt og giver vine med finesse, struktur og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUdseende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen står i glasset med en \u003cstrong\u003edyb, tæt rubinrød farve\u003c\/strong\u003e med violet skær, der vidner om ungdom og koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er \u003cstrong\u003eintens, kompleks og elegant\u003c\/strong\u003e, typisk for klassisk nordrhônsk Syrah:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSorte bær som \u003cstrong\u003ebrombær, solbær og blåbær\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeber, røg, violer og lakrids\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSubtile noter af \u003cstrong\u003egrafit, oliven, timian og let ristet eg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn underliggende frisk mineralitet fra granitjorden\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er \u003cstrong\u003estruktureret, fyldig og harmonisk\u003c\/strong\u003e, med en flot balance mellem frugt, syre og tannin:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremet tekstur med \u003cstrong\u003emørk frugt og friskhed\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTydelige nuancer af \u003cstrong\u003epeber, læder og ristet træ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanninerne er \u003cstrong\u003efaste men silkebløde\u003c\/strong\u003e, og eftersmagen er \u003cstrong\u003elang og elegant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin, der viser \u003cstrong\u003ekraft uden tyngde\u003c\/strong\u003e – klassisk Rhône med moderne præcision\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er modnet i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade i 12–18 måneder\u003c\/strong\u003e, hvoraf en del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve Syrah-druens karakter. Den har et \u003cstrong\u003elagringspotentiale på 10–15 år\u003c\/strong\u003e, hvor den vil udvikle dybere toner af trøffel, tobak og skovbund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDekantering:\u003c\/strong\u003e Gerne 1 time før servering for at åbne aromaerne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadparring:\u003c\/strong\u003e Ideel til \u003cstrong\u003evildt, lam, oksekød, svamperetter og modne oste\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSamlet indtryk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” ØKO 2018\u003c\/strong\u003e er en \u003cstrong\u003eraffineret og dybt karakterfuld Syrah\u003c\/strong\u003e, hvor kraft møder elegance. Den repræsenterer det bedste fra det nordlige Rhône – kølig frugt, peberkrydderi og granitmineralitet – pakket ind i Jaboulets elegante og præcise stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin for dem, der sætter pris på \u003cstrong\u003estruktur, finesse og terroir\u003c\/strong\u003e, og som gerne vil opleve Syrah i sin mest autentiske og ædle form.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463085486426,"sku":"MS-7344-PAU-PAUL J","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Saint-Joseph-2018-La-Croix-des-Vignes_-Paul-Jaboulet-Aine-OeKO.jpg?v=1760707285","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/products\/paul-jaboulet-aine-saint-joseph-la-croix-des-vignes-oko-2018","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}