{"product_id":"paxton-ej-old-vines-single-vineyard-shiraz-mclaren-vale-2018","title":"Paxton Ej Old Vines Single Vineyard Shiraz Mclaren Vale 2018","description":"\u003ch2\u003ePaxton EJ Old Vines Single Vineyard Shiraz McLaren Vale 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruesort:\u003c\/strong\u003e 100% Shiraz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e ca. 14,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEn hyldest til gamle vinstokke\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er Paxtons flagskib og bærer initialerne \u003cem\u003eEJ\u003c\/em\u003e som en hyldest til David Paxtons mor, Elizabeth Jean. Vinen er skabt på druer fra over 130 år gamle Shiraz-vinstokke i McLaren Vale – nogle af de ældste vinstokke i hele Australien. Gamle vinstokke giver lavt udbytte, men druer med exceptionel intensitet, kompleksitet og balance, hvilket tydeligt kan smages i denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUdseende\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVinen har en dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med lilla reflekser, der signalerer både kraft og ungdommelig vitalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDuft\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDuften er intens og elegant på samme tid: modne brombær, solbær og blåbær ledsaget af noter af viol, lakrids, mokka og mørk chokolade. Med iltning træder subtile krydrede og jordede toner frem – et klassisk udtryk for gamle Shiraz-vinstokke fra McLaren Vale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmag\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig, fyldig og kraftfuld, men samtidig bemærkelsesværdig balanceret. Den byder på lag af mørk frugt, krydderi, peber og et strejf af røg. Tanninerne er faste, men silkebløde, og vinens struktur er præcis og elegant. Eftersmagen er lang, vedvarende og præget af både friskhed og dyb koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLagringspotentiale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDette er en vin, der både kan nydes nu efter en times dekantering, men den har også et lagringspotentiale på mindst 15–20 år. Med tiden vil den udvikle endnu mere kompleksitet med noter af læder, tobak og tørrede urter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMadanbefalinger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt ledsager til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt eller retter med svampe og krydrede saucer. Den kan også nydes sammen med modne faste oste som cheddar eller manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProducent\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaxton er en anerkendt familieejet producent i McLaren Vale, grundlagt af David Paxton, der er kendt som en af Australiens dygtigste vinbønder. Ejendommen dyrkes efter biodynamiske principper, og Paxton var blandt pionererne, der introducerede denne metode i Australien. Filosofien er at skabe vine, der udtrykker både druen og jorden med størst mulig renhed og autenticitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ww-product-award ProductAward-sc-1rmhgjw-1 dgvnfB\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-image-container\"\u003e\u003cimg alt=\"Wine Orbit\" src=\"https:\/\/s3-cdn.withwine.com\/ProductAward\/dpBlVHxbDUajn9cxv5--aA.png?w=50\u0026amp;autorotate=true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"award-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-title\"\u003eWine Orbit 97 Points\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"award-title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ww-product-award ProductAward-sc-1rmhgjw-1 dgvnfB\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-image-container\"\u003e\u003cimg alt=\"The Real Review\" src=\"https:\/\/s3-cdn.withwine.com\/ProductAward\/H_lruqwHxEOwhX34d329Zg.png?w=50\u0026amp;autorotate=true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"award-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-title\"\u003eThe Real Review 94 Points\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"award-title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ww-product-award ProductAward-sc-1rmhgjw-1 dgvnfB\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-image-container\"\u003e\u003cimg alt=\"The Real Review\" src=\"https:\/\/s3-cdn.withwine.com\/ProductAward\/Q4Kd0uHfg0GG58gtvfV5OQ.png?w=50\u0026amp;autorotate=true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"award-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-title\"\u003eThe Real Review #15 of 69 2022 Shiraz from McLaren Vale\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ww-product-award ProductAward-sc-1rmhgjw-1 dgvnfB\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-image-container\"\u003e\u003cimg alt=\"Halliday Magazine\" src=\"https:\/\/s3-cdn.withwine.com\/ProductAward\/HQpJWGgntkm_O7lXXJFCsA.png?w=50\u0026amp;autorotate=true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"award-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"award-title\"\u003eHalliday Magazine \u003cspan class=\"award-rating-numeric\"\u003e95\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\/\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52316208169306,"sku":"MS-4719-PAX-MCLAREN V","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Paxton-EJ.jpg?v=1759318271","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/products\/paxton-ej-old-vines-single-vineyard-shiraz-mclaren-vale-2018","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}