{"product_id":"ripasso-valpolicella-doc-marmo-2019","title":"Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019","description":"\u003ch2\u003eRipasso Valpolicella DOC Marmo 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDette er en fyldig, intens og usædvanligt harmonisk italiensk rødvin fra den berømte Valpolicella-region i Veneto med en alkoholprocent på \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e14,0 %\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Vinen er fremstillet efter den stolte, traditionelle \u003cem class=\"zhvwWe\"\u003eRipasso-metode\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e. Her genfermenteres den unge, friske Valpolicella-vin på de varme drueskaller, der er tilovers fra Amarone-produktionen. Processen trækker ekstra dybde, struktur og farve ud af skallerne og giver en rødvin, der smukt bygger bro mellem ung frugt og rig Amarone-kraft. 2019-årgangen udmærker sig desuden ved en markant længere fadmodning, end man normalt ser for denne vintype.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eDruesammensætning:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Det klassiske og traditionelle blend bestående af \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e70 % Corvina\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e20 % Corvinone\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e10 % Rondinella\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eFremstilling og modning:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Efter den første gæring vinificeres og lagres vinen i 6 måneder på temperaturstyrede rustfrie ståltanke. Herefter undergår den Ripasso-processen på de aromatiske Amarone-skaller. Til sidst gennemgår vinen en monumental og ultra-langstrakt modning i \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003ehele 36 måneder på europæiske egetræsfade\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e inden flasketapning, hvilket har poleret vinen til absolut perfektion.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eUdseende:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e I glasset fremstår den med en flot, klar og dyb rubinrød farve.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eDuftprofil:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Næsen er herligt åben, indsmigrende og meget kompleks med rige, modne aromaer. Den åbner med tætte nuancer af mørke kirsebær, modne hindbær, blommer og tørret frugt. Bag bærduften folder der sig varme, lune lag ud af cremet vanilje, kakao og fine, tørrede krydderier fra fadlagringen.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eSmagsoplevelse:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e På paletten leverer vinen en fyldig, rund og meget generøs mundfylde med en behagelig varme. Den rige og koncentrerede smag af mørke skovbær og kakao breder sig flot ud over tungen. Strukturen understøttes smukt af silkebløde, afrundede tanniner og en fin, underliggende syre, der holder den store tyngde i en fabelagtig balance.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eEftersmag:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Finishen har en imponerende længde og er meget vedholdende. Den klinger af med en frugtagtig sødme og et karakteristisk, ultrafint og delikat strejf af en appetitvækkende bittersødme i finalen, som minder om mørk chokolade.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRatings og anmeldelser:\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eDH Wines \/ Vinguider:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Topbedømt som en yderst vellavet, rig og dyb Ripasso, der leverer fremragende Amarone-DNA og flot kompleksitet.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eFalkensten Vin \/ Forbrugerpaneler:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 5 ud af 6 stjerner \u003cem class=\"zhvwWe\"\u003e(Ros for sin usædvanligt lange fadlagring, som giver en blødhed og harmoni, der ligger langt over det normale niveau for prisklassen)\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eVivino:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 3,9 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede historiske gennemsnit for producentens traditionelle Marmo-serie).\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring:\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eTakket være sin store krop, rige frugtsødme og afrundede struktur er denne rødvin en sand vinder til det kraftigere køkken og retter med masser af umami:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003col class=\"T9WCjf qkgVBf\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eGrillmad:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Det absolut perfekte match til saftige kødretter tilberedt over åben ild, hvor kødets stegeskorpe spiller smukt sammen med vinens krydrede fadtone.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eAnd, gris og lam:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Formidabel ledsager til ovnstegt andebryst, saftige svinekoteletter eller en klassisk lammekølle med hvidløg og krydderurter.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eRustik pasta og simremad:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Særdeles velegnet til pasta med svampe, tomatbaserede saucer eller en fyldig, langtidssimret vildtragout.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eModne oste:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Det oplagte valg til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste samt milde blåskimmeloste.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eVinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e16–18 °C\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Da vinen besidder en stor koncentration og har lagret hele tre år på europæisk egetræ, anbefales det at \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003edekantere vinen på en karaffel 1 time før servering\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, så alle de komplekse lag af kakao, vanilje og mørke bær rigtigt kan folde sig ud. Den er i sit absolut perfekte drikkevindue nu på sin rige modenhed, men har krop til at ligge og udvikle yderligere kompleksitet i kælderen i de næste 3-5 år.\u003c\/div\u003e","brand":"Fidora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49814403809626,"sku":"MS-3447-RIP","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/ripasso-valpolicella-doc-marmo-2017-295830.jpg?v=1779433205","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/products\/ripasso-valpolicella-doc-marmo-2019","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}