{"product_id":"savage-thief-in-the-night-red-blend-2023","title":"Savage Thief in the Night Red Blend 2024","description":"\u003ch2\u003eSavage Thief in the Night 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn rødvin fra Western Cape, Sydafrika, lavet med fokus på Grenache som hoveddrue og suppleret med Cinsault. Vinstokkene er “dry‑farmed bush vines” på sandstensjord (sandstone soils) i højder omkring 700‑704 meter over havet.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne sorteres omhyggeligt, omkring 10‑20 % af klaserne beholdes hele (whole bunches). Vinen gæres spontant (vill‑gær), i både åbne fermenteringskar og i foudres, hvorefter den får maceration på skallerne i omkring to uger. Derefter presses druerne og vinen lagres omkring 10 måneder i foudres og ældre 500 L franske egetræsfade. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmags‑ og aromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå duft møder man ren og præcis frugt: kirsebær, jordbær og brombær, men også mere komplekse elementer som skovbund, krydderurter og lidt herbal\/provençalske noter, måske lidt eukalyptus og et strejf af medicinal. Der er også en tydelig mineralitet og jord‑\/sandstenspræg, der giver duften dybde.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen godt struktureret med frisk syre, der balancerer frugten. Tanninerne er markerede: faste og kridtede (“chalky tannins”) men ikke overvældende – de giver et fast greb og sikrer at vinen har potentiale til at modne. Teksturen er slank og elegant, med fin renhed i frugten. Afslutningen er lang, med noter af bær (brombær, kirsebær), urter og lidt krydderi, og den salte\/mineralske karakter bliver hængende. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" alt=\"https:\/\/www.whiskybrother.com\/products\/savage-thief-in-the-night-2022?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.whiskybrother.com\/products\/savage-thief-in-the-night-2022?utm_source=chatgpt.com\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eAlkoholprocenten ligger omkring 13%; restsukker meget lav (omkring 2.8 g\/l). pH og syreniveau understøtter friskheden og giver vinen et levende udtryk.\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHelhedsindtryk og modning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er en vin, der både kan nydes nu, især hvis man lader den åbne sig lidt, men den har klart også lagringspotentiale — flere kilder peger på, at den vil kunne udvikle sig vel over de næste 5‑10 år, med de rette forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52359871168858,"sku":"MS-4060-SAV-DUNCAN S","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Savage-Thief-in-the-Night-Red-Blend.jpg?v=1759762460","url":"https:\/\/hyggeligengen.shop\/products\/savage-thief-in-the-night-red-blend-2023","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}