New products

Alkoholprocent: Typisk 14,0% - 14,5% (Gewürztraminer opnår naturligt et højt sukkerindhold, som omsættes til alkohol og ofte en smule restsødme).

Terroir: Sanlúcar de Barrameda ligger direkte ved Atlanterhavet. Den fugtige havluft gør, at gærlaget (flor) vokser tykkere her end i Jerez, hvilket giver...

Terroir: Druerne kommer fra vinstokke, der er over 25 år gamle, plantet i den bedste del af Macharnudo-marken, hvilket giver en unik mineralitet.

Alkoholprocent: 14,5% - 15,0% (Superiore-vine har ofte en højere naturlig alkohol på grund af mere modne druer).

Alkoholprocent: 14,0% - 14,5% (typisk for en moden årgang som 2020).

Produktion: Vinen er gæret på ståltanke med naturlig gær og har ligget minimum 5-6 måneder på de fine gærrester (sur lie), hvilket giver...

Profil: Vinen forener det franske fokus på elegance og struktur med New Zealands karakteristiske intensitet. Den er certificeret økologisk og er skabt med målet om...

Alkoholprocent: 13,0%. (Dette afspejler den køligere årgang og giver en vin med stor elegance og drikkevenlighed).

Produktion: Kun 38% af den samlede høst blev anvendt til førstevinen (Grand Vin) for at sikre den højest mulige kvalitet.

Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret (Biodyvin).

Høst: Druerne blev plukket mellem 12. og 30. september.

Alkoholprocent: 13,0% - 13,5% (afspejler den køligere årgang og en mere moderat stil).

Certificering: 100% økologisk og biodynamisk (Demeter-certificeret).

Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret.

Produktion: Der arbejdes med stor præcision i marken, og vinen lagres på franske egetræsfade (hvoraf ca. 40-50% er nye) for at bevare frugtens...

Lagring: Modnes typisk på 60% nye franske egetræsfade, hvilket giver en perfekt balance mellem frugt og fadkrydderi.

Stil: Vinen fungerer som en perfekt introduktion til slottets DNA, hvor fokus er på balance, renhed i frugten og en sofistikeret struktur.

Næse: Vinen åbner med intense aromaer af modne brombær, solbær og mørke kirsebær. Der er komplekse lag af knust lakrids, espressobønner, violer og...

Druer: 94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot og 1% Petit Verdot.

Terroir: Druerne hentes fra fire forskellige områder i Sydfrankrig for at skabe en kompleks balance: Hérault-dalen bidrager med frugtighed og blødhed, mens Gard- og...

En eksklusiv gaveæske med karakter og historie – ideel til manden, der værdsætter kvalitet og gode traditioner efter jagten. Fra det traditionsrige...

Syrah: Udgør en væsentlig del af blandingen og bidrager med vinens dybe farve, struktur og de karakteristiske noter af sorte peberkorn, mørke bær og...

Vinen præsenterer sig med en flot strågul farve og en intens næse. Duften er præget af hvide blomster, modne stenfrugter som fersken og hvid pære,...

Vegetariske retter: Squashgratin med ricotta eller retter med cremet gedeost.

Druer: Den er fremstillet på 100% Syrah (Shiraz) fra enkeltmarken "Vieux Chemin de Fer", hvor jordbunden består af kalksten og rullesten.

Vinen lever op til sit navn ved at præsentere en stil, der er mere læskende og raffineret end mange andre kraftige vine...

Struktur: I munden er vinen fyldig med velintegrerede, bløde tanniner. Den har en god koncentration og en lang, harmonisk eftersmag, hvor frugtsødme...

Smag: Balancen mellem sødme og bitterhed er central. Du vil opleve en fyldig mundfølelse med smag af tørrede krydderier, appelsinskal og en karakteristisk...

Smag: Mundfølelsen er livlig og sprudlende med fine bobler. Smagen er domineret af den rene frugt fra røde bær, kombineret med en velafbalanceret...

Smag: På ganen er den fyldig men elegant med en silkeagtig tekstur. Den har en livlig syre og fine, velintegrerede tanniner, der fører...

Duft: Næsen er rig og indbydende med noter af røde æbler, tørrede frugter, kandiseret appelsinskal og et krydret strejf af bagværk.

Duft: Næsen er præget af moden, næsten tropisk frugt, herunder noter af papaya, citrusblomster, hvid fersken og et strejf af friskbagt brioche.

Smag: Paletten er præget af røde sommerbær som jordbær og hindbær, kombineret med en frisk mineralitet og undertoner af hvid fersken og citrusfrugter...

Smag: Mundfølelsen er fyldig og sirupsagtig, men vinen føles sjældent tung. Dette skyldes Huxelrebens naturlige syre, der balancerer den kraftige sødme og efterlader...

Vinstokke: Druerne kommer fra ca. 34 år gamle vinstokke plantet på en sydøstvendt skråning, hvilket bidrager til vinens dybde og kompleksitet.

Appellation: Ladoix (Bourgogne, Frankrig).

Appellation: Marsannay (Bourgogne, Frankrig).

Type: Mousserende vin fremstillet efter Méthode Cap Classique (den sydafrikanske version af Champagne-metoden med anden gæring på flaske).

Druesammensætning: En typisk Montsant-blend, der ofte er domineret af Grenache (Garnacha) og Carignan (Cariñena), suppleret med en mindre andel Syrah.

Økologisk: Vinen er certificeret økologisk og biodynamisk, hvilket understreger producentens engagement i bæredygtighed.

Druesammensætning: En klassisk Bordeaux-blend, der typisk består af 42% Cabernet Sauvignon, 37% Cabernet Franc og 21% Merlot, men der kan også indgå en...

Lagring: Vinen har et godt lagringspotentiale, ofte vurderet til 10-12 år fra høståret.

Lagring: Vinen har et langt lagringspotentiale, ofte anslået til 10-15 år.

Lagring: Vinen har en struktur og tanninprofil, der gør den velegnet til at blive gemt og nydt i mange år fremover.

Duft: En delikat og indbydende bouquet af røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile noter af rosenblade og et strejf af underskov og krydderier.

Duft: Aromaen er kompleks med noter af mørk chokolade, blomme og solbær, suppleret med jordagtige toner, kryddernellike, knuste violer og urtenoter af fynbos...

Farve: Lys gylden til dyb ravfarvet med murstensrøde nuancer.

Hermed har vi fornøjelsen at invitere til årets STORE boble smagning fredag d. 17 April kl. 18.30